Article rédigé le 13-03-2022

LE THE

Quelles sont les dernières tendances ?

Quelles sont les tendances sur le marché du thé en 2022.

Recherchez vous plutôt des ingrédients naturels ? ou préférerez-vous des nouvelles saveurs ? 

On vous dit tout.

Les buveurs de café se reconvertissent-ils en buveurs de thé ? 

Depuis quelques temps, les salons de thé accueillent des personnes qui se considèrent comme des buveurs de café invétérés.

On observe un changement considérable et il faut bien avouer que le thé est de plus en plus consommé, notamment au sein des ménages. En effet, il aurait de nombreuses vertus pour la santé.

D’autres choisirons le thé dans le but de réduire leur consommation de caféine.

En suivant cette tendance, les salons de thé devraient connaître une hausse de leur fréquentation pour les prochaines années, et c'est tant mieux.

Comment se fait l'éducation du consommateur de thé ? 

De plus en plus, les clients des salons de thé veulent connaître ce qu'il y a dans leurs tasses.

Ils sont très curieux de savoir ce que leur boisson pourrait leur offrir. 
C'est pour cela que dans vos salons de thé, vous pourrez avoir le conseil et les informations nécessaires sur les compositions, les origines des différents thés.

Qu'en est il de la diversification des thés ? 

Aujourd'hui, les clients recherchent des produits de qualité.

Mais ils ont également envie d'avoir le choix.

 

Vous pourrez découvrir notre large gamme de thé de qualité avec une sélection de thé bio sur notre site internet : 

www.lethedanslatheiere.com

Quels sont les thés gagnants de cette année ? 

1° - LE MATE

Troisième boisson caféinée la plus consommée au monde, le maté est une boisson très populaire en Amérique du Sud.

Principalement connu pour ses vertus énergisantes, le maté (aussi appelé "yerba mate") se boit dans une tasse à maté à l’aide d’une paille filtrante.

 

En Amérique du Sud, le maté est depuis la nuit des temps une boisson populaire conviviale que l’on savoure tout au long de la journée quelles que soient les occasions. On attribue aux feuilles et aux tiges infusées de différentes variétés de houx des propriétés médicinales et même magiques. Sa forte teneur en caféine rend l’infusion de maté particulièrement stimulante. De plus, elle est riche en vitamine C, en magnésium, en calcium et en fer. Son action rassasiante en fait une boisson de choix dans le cadre d’un jeûne.

Le matcha n’est pas une poudre de thé vert ordinaire.

Les théiers sont couverts quatre semaines avant la récolte afin de ralentir la pousse des feuilles.

Ce procédé influence grandement le goût du thé et aurait été découvert par hasard lorsque les cendres d’une éruption volcanique ont recouvert des plantations.

Les éléments nutritifs comme la chlorophylle et le polyphénol contenus dans le thé sont ainsi plus concentrés et la feuille obtient une teinte plus sombre.

Le matcha est broyé lentement et avec soin dans des moulins en pierre ou en granit.

Chaque étape de la fabrication est réalisée avec le plus grand soin et la plus grande attention ce qui marque le profond respect éprouvé envers cette boisson.

Accordez-vous un moment de délectation avec les arômes sélectionnés de nos Rooibos et Honeybush.

Ces boissons désaltérantes sans caféine se dégustent chaudes ou froides à tout moment de la journée.

Dans ces conditions, pas étonnant que ce plaisir sud-africain se soit fait une place dans la cuisine des amateurs de thé européens !

Le Rooibos, également appelé thé rouge, est issu d’une plante du même nom.

Pour cela, on récupère uniquement les jeunes pousses fines sur les branches du Rooibos.

On reconnaît la qualité du produit fini à sa couleur : plus le rouge est vif, plus le thé est de bonne qualité.

Que peut on retrouver dans nos thés tendances ?

1° - DES PROTEINES VEGETALES

Pour les consommateurs, le thé est considéré comme une alternative saine au soda, et autres boissons sucrées, grâce à ses bienfaits pour la santé.

 Aujourd'hui, pour donner encore plus de goût au thé, les protéines végétales sont alors en train de prendre du terrain. 
Dans certains salons de thé on vous proposera du lait de soja, d'amandes ou de noix de coco pour agrémenté votre boisson.

2° - DES NOUVELLES PLANTES A LA MODE 

Dans le monde du thé, il y une autre tendance émergente qui est l’utilisation de nouvelles plantes.

Outre les classiques comme la camomille, la lavande ou encore le gingembre, de nouvelles plantes font leur apparition sur le marché du thé.

Généralement utilisé en cuisine asiatique et indienne, le curcuma est désormais utilisé pour préparer du thé.

En tant qu’antioxydant, il soutient le système immunitaire.

Le basilic sacré est également une plante de plus en plus utilisée.

On observera aussi une montée en puissance du thé au moringa.